Paglalarawan ng pagluluto:
Ang totoong borscht ay kinakailangang luto sa karne, kaya't ito ay naging mas kasiya-siya at masarap. Maraming tao ang gumagawa ng borscht nang walang karne, may mga gulay lamang. Ang ilang mga tao tulad ng mayaman na pulang borscht, ang iba ay hindi masyadong mayaman. Hinahain ito ng sour cream, mga sariwang halaman, bawang, bacon at mga donut.
Layunin: Para sa tanghalian / Para sa hapunan
Pangunahing Sangkap: Meat / Beef
P pinggan: Sopas / Borsch
Heograpiya sa lutuin: Ukrainian / European
Mga sangkap:
- Karne ng baka sa buto - 1.2 Kilograms
- Repolyo - 1 piraso
- Beets - 2 piraso
- Mga karot - 4 na piraso
- Sibuyas - 1 piraso
- Tomato Paste - 0.5 Tasa
- Lemon juice - 1 Tbsp. ang kutsara
- Asukal - 1 kutsara. ang kutsara
- Bawang - 6 na Cloves
- Patatas - 4-6 Mga piraso
- Asin, paminta - Upang tikman
Mga Paghahain: 6-8
Paano lutuin ang "Klasikong borscht ng Ukraine"
1. Hugasan nang mabuti ang karne, pagkatapos ay putulin ang buto, ngunit huwag itapon ang mga buto, ang sabaw ay magiging mayaman kung gumamit ka ng karne at mga buto.
2. Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang malaking kasirola.
3. Punan ang karne ng tubig upang masakop nito ang lahat ng nilalaman at ipadala ito sa apoy, lutuin ng maraming oras.
4. Magbalat ng mga karot, sibuyas, beets at patatas. Ilagay ang mga patatas sa isang mangkok ng tubig upang hindi ito maging itim.
5. Ilagay ang mga karot, sibuyas, beets sa isang blender mangkok at ibuhos sa isang maliit na tubig, tinadtad nang mabuti ang lahat.
6. Huwag kalimutang i-skim ang foam habang niluluto ang sabaw.
7. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa sabaw sa isang kasirola, pagkatapos i-paste ang kamatis, tinadtad na mga sibuyas ng bawang, asukal, asin, paminta sa lupa at lemon juice.
8. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay sa isang kasirola.
9. Hugasan at i-chop ang repolyo sa manipis na piraso, pagkatapos ay idagdag sa borscht, pukawin at lutuin hanggang malambot.
10. Ibuhos ang nakahanda na borscht sa mga plato at ihain ito sa isang kutsarang sour cream.